原料
八角: 4顆, 姜: 隨意, 蒜: 一部分切片一部分切末, 豆瓣 醬: 2勺, 鹽: 適量, 料酒: 2勺, 五香粉: 2小勺, 牛肉: 20塊夠我吃四次, 自製紅油辣椒: 2小勺, 豬油: 1小勺, 蔥: 2根, 榨菜: 想吃多少加多少。
步驟
1牛肉切塊,加油,豆瓣醬,八角,五香粉,薑片,蒜片,自製辣椒油一勺,醬油,料酒炒香。起鍋加鹽。
2炒好後入電壓力鍋,多加水,水以後用來做湯底。
3開始燒水等牛肉燉好,碗加蒜末,豬油,鹽,味精,花椒粉,自製紅油,榨菜。
4牛肉燉好,勺湯入碗,下米線。最後,出鍋。
小技巧
多的湯汁吃不完的放冰箱的冰凍室,想吃就取些出來。