原料
步驟
1兩個蛋清,牛奶和白糖打發均勻
2用濾網隔一下,這樣蒸出來更滑
3雙皮奶倒入兩個小碗中,用保鮮紙封好,牙籤再上面扎幾個洞。燒一鍋水,水開後下鍋。
4蒸10分鐘,再關火燜10分鐘,等攤涼後放冰箱冷藏,又白又滑的廣式雙皮奶完成了!
小技巧
打發後的要隔去泡沫,或者等泡沫消失了再蒸,這樣才會很滑
1兩個蛋清,牛奶和白糖打發均勻
2用濾網隔一下,這樣蒸出來更滑
3雙皮奶倒入兩個小碗中,用保鮮紙封好,牙籤再上面扎幾個洞。燒一鍋水,水開後下鍋。
4蒸10分鐘,再關火燜10分鐘,等攤涼後放冰箱冷藏,又白又滑的廣式雙皮奶完成了!
打發後的要隔去泡沫,或者等泡沫消失了再蒸,這樣才會很滑