簡單廣式雙皮奶 0

原料

牛奶: 200cc, 白糖: 25克, 蛋清: 兩個

步驟

1兩個蛋清,牛奶和白糖打發均勻

2用濾網隔一下,這樣蒸出來更滑

3雙皮奶倒入兩個小碗中,用保鮮紙封好,牙籤再上面扎幾個洞。燒一鍋水,水開後下鍋。

4蒸10分鐘,再關火燜10分鐘,等攤涼後放冰箱冷藏,又白又滑的廣式雙皮奶完成了!

小技巧

打發後的要隔去泡沫,或者等泡沫消失了再蒸,這樣才會很滑

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