原料
紅薯粉: ， 肉末: ， 八角，花椒，生薑，料酒: ， 鹽，生抽，老抽，香醋，雞精: ， 生菜，酸豆角，豆豉:
步驟
1紅薯粉用水泡軟，不用泡的太久，軟了就好
2肉末放料酒生薑腌制一會兒。
3熱油鍋，下肉末快炒，炒熟後，加水，生抽，老抽，鹽，八角花椒燉煮一會兒
4水開後，加入泡好的粉條繼續煮
5粉條熟透後，根據口味加適量醋，辣椒，豆豉，生菜，雞精，拌勻後就可以關伙啦
6還可以根據自己喜歡加些酸豆角或者榨菜末
小技巧
辣椒是自己之前炒制好的辣子，如果沒有的話，用干辣椒末熱油炒香後放進去也很不錯的。炒制辣子的做法 豆豉我還是用的老乾媽的風味豆豉，如果吃不了辣的同學，加些老乾媽估計就夠啦。 我是為了方便自己事先熬了肉末湯，方法差不多，只不過肉末炒過後多加了些水和生薑塊燉的久一些，然後分裝好凍在冰箱，要吃的時候拿出一帶直接煮開就好了。
