原料
高筋麵粉: 180g， 低筋麵粉: 20g， 乾酵母: 3g， 鹽: 3.5g， 細砂糖: 20g， 全蛋液（打散）: 20g， 水: 110g， 黃油: 20g， 核桃仁: 40g， 裝飾用#: ， 全蛋液: 適量， 切半的核桃仁: 6粒
步驟
1準備材料
2將除了黃油和核桃仁之外的所有材料放入廚師機里，揉到無乾粉，表面光滑的麵糰（由於麵粉吸水程度不同，水量要一點一點加入麵糰）
3加入室溫軟化黃油，揉至擴展階段
4揉至拓展階段後加入切碎的核桃仁拌勻，放置溫暖處進行發酵
5麵糰發酵至兩倍大，手指沾麵粉戳洞後不回彈不萎縮，就可以取出排氣
6麵糰排氣後，平均分成六份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7將鬆弛好的麵糰再次排氣滾圓後壓扁，放在烤盤上，剪五個開口呈花型
8蓋上保鮮膜放入溫暖濕潤處二次發酵
9發酵至1.5倍大後，在麵糰表面刷上蛋液，放上核桃仁
10烤箱預熱180度，上下火，中層，烤15分鐘左右（上色後可蓋上錫紙，以免上色太深）
小技巧
揉進麵糰里的核桃仁可以提前用烤箱150度烤10分鐘，烤香後晾涼再用會更好吃 每個品牌的麵粉吸水量都不一樣，放水的時候請注意 如果喜歡還可以放8克左右的奶粉，但千萬不要放多了，影響發酵
