原料
大米: 1kg， 西葫蘆: 2根， 黃瓜: 1根， 甜椒: 1根， 西紅柿: 800g， 新鮮檸檬汁: 2個檸檬擠汁， 新鮮薄荷: 一把， 橄欖油: 100ml， 鹽胡椒: 適量， 藏紅花: 可選， 蔬菜高湯: 可選
步驟
1用兩倍於大米體積的水煮米，煮開後加一大把鹽，關小火，蓋上鍋蓋，然後煮大概18分鐘，根據大米包裝上的說明來煮，不同品種的大米需要的時間不同（v註：國外大米種類繁多，包裝上都會有提示，大家用電飯煲正常煮普通大米就好，這裡可以選擇加入藏紅花）。你也可以先在鍋里加入一個切的小洋蔥用橄欖油煎到金黃，然後加入大米和兩倍體積的水，煮開後轉小火，加蓋收干水分。
2煮米的同時，洗凈並把西紅柿切片。洗凈西葫蘆，對半切開，再延長邊對半切開，再切塊。給黃瓜削皮對半切開去籽，切成半圓的塊兒。洗凈彩椒，切成條在切成丁。另取鍋，少入一些橄欖油——你可能已經聽說一些評論，你不應該把橄欖油加熱食用，明星廚師和電視節目一直這麼說，但是我還是這麼做了，更別說這是夏天的西班牙，何況你只需要一點點，額，一茶勺的樣子——先下彩椒，然後再是西葫蘆，最後加入西紅柿。一共加熱大概十分鐘。這有幾個選擇，1.你可以加入蔬菜濃湯包，讓味道更突出。2.不要炒制西紅柿，最後把西紅柿直接加入米飯沙拉中。
3再另一個乾淨大鍋里加一些橄欖油翻炒黃瓜幾分鐘。現在米飯應該熟了。加入西紅柿和其他蔬菜還有黃瓜。用一個檸檬或者青檸汁調味，再加入鹽和現磨黑胡椒。伊比薩之鹽是一個好的選擇。這種海鹽產於伊比薩，並在那被裝在綠松石一樣的罐子裡，超級棒的禮物哦。
4上桌：讓沙拉自然冷卻，當它溫熱的時候加上一把切碎的薄荷葉和橄欖油拌勻，人間美味呀！把沙拉放進一個xl號的碗里或者一個大的深盤，用幾片薄荷葉和對半切開的檸檬或者青檸裝飾就看起來很棒啦。
小技巧
大家不要隨意嘗試這個分量！！！！他那天請的朋友估計都是隊友，六個足球運動員點飯量太可怕了。我大概用了1/8的上述分量，做出來的飯夠我吃兩天四頓，我現在非常想打死他，科科。
