原料
雞腿: 2隻， 鮮香菇/干香菇: 2朵， 生粉: 少量， 料酒: 少量
步驟
1準備材料：雞腿2隻，鮮香菇2朵。提前泡發的干香菇也可以。
2香菇去蒂撕成小塊，放入鍋中小火煮5分鐘至熟軟，煮香菇水留著備用。
3煮香菇的時候處理下雞腿。剔骨去皮去筋膜取肉。
4香菇撈出和雞肉一起剁成泥。
5倒入生粉和酒攪拌均勻。
6香菇水開小火，用寶寶平時吃飯的勺子舀半勺肉泥稍捏圓放入鍋中。
7全部放入鍋里後轉大火煮5分鐘。
8多餘的丸子放入冰格冷凍保存。
小技巧
·雞肉富含胺基酸，和菌類中的鳥苷酸結合使口感更為鮮美。 ·許多媽媽做雞肉時會選擇雞胸肉。其實雞胸肉雖然嫩，但更適合裹漿鎖住水分後急炒。如果久燉（如土豆燉雞肉）或者久煮（如木耳雞湯），會使肉質變老，吃起來很「柴」。雞腿肉雖然結締組織多，但熱量使其軟化，更適合蒸煮來給寶寶吃。同時，雞腿肉的含鐵量是雞胸肉的兩杯哦！ ·勺子一半的大小比較適合寶寶一口吃，使用後的勺子注意要消毒！ ·香菇雞肉丸適合下飯或者煮麵條，請搭配主食和蔬果會更加健康！ 有問題可以到的微博 @ 留言。
