原料
雞爪: 1500g, 海天白米醋: 2瓶, 李錦記薄鹽生抽: 2瓶, 白糖: 70g, 蒜頭: 一顆, 辣椒: 15個, 料酒: 適量, 姜: 四五片, 冰水: 適量
步驟
1把雞爪剪開,爪子都剪掉
2煮一鍋水放入薑片料酒和雞爪,水開後開小火煮20分鐘
3煮好的雞爪撈出放入冰水裡,幾分鐘後撈出晾乾
4準備一個鍋把生抽,米醋,辣椒,蒜頭,白糖和晾乾的雞爪一起放入浸泡半天
5最後就可以裝保鮮盒裡放入冰箱,想吃就拿哈哈
小技巧
最好全程水跡擦乾!!! 1.泡冰水是為了緊緻雞爪使他更有嚼勁 2.醋和醬油的牌子並非一定要一樣的,只是這兩個試過比較好吃 3.醬料的比例可以輕微更改,自己試過覺得不錯就行