雞爪: 只， 蒜: 瓣， 香菜: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 糖: 克， 香油: 適量
1雞爪洗乾淨，剪掉指甲，放入水中倒入料酒加薑片
2把各種調料切好
3加醋，生抽，調味，再加入適量的糖，一些麻油，香油即可
4雞爪煮好控干水分，放入碗中，可切幾片檸檬，然後過夜或者泡5個小時左右
雞爪煮到用筷子能夠插透就行，要過涼水或者冰水，吃起來比較Q彈
