用料豬脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精鹽各適量。
1、豬骨斬段，入沸水鍋內汆一下，撈出瀝水。火腿切成條。菠菜擇洗乾淨，切成段。 2、將豬骨放入鍋內，加適量清水，熬成濃湯。 3、鍋中下入菠菜段、火腿條，以胡椒粉、精鹽調味，燒開即成。 功效 此湯含有蛋白質、鈣、鐵、維生素和胡蘿蔔素，營養豐富，有補鐵、補血、填髓、壯骨的作用，是滋補調養之佳品。
