雞蛋面80g，火腿片2片，罐頭鳳梨片1片，小黃瓜1/2條，青蔥1根，白芝麻少許，沙茶麻醬3大匙
1.取一湯鍋，待水滾沸後即將雞蛋面放入川燙即可撈起，沖泡冷水後瀝干。 2.取一盤，放上作法1的雞蛋面並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。 3.青蔥洗凈後切末；火腿片切絲；小黃瓜洗凈後切絲；?梨片切小塊，備用。 4.將作法2的雞蛋面置盤中分別放上作法3的火腿絲、黃瓜絲、鳳梨塊，且淋上沙茶麻醬，撒上蔥花、白芝麻即可。
