原料
小龍蝦: 斤5， 蔥，姜，蒜，洋蔥適量: ， 大料：八角，桂皮，白芷，香葉，花椒，麻椒適量: ， 糖，鹽，高度白酒，生抽，雞精:
步驟
1自己吃，挑選青蝦比較好，殼薄肉多，刷洗乾淨，剪去頭部，拉出蝦線
2鍋中加適量油，把油燒熱，加入清洗乾淨的蝦，注意油溫要高一點，蝦會迅速變紅，大概一分鐘就可以出鍋
3鍋里留底油，加入蔥姜蒜，大料炒香
4加入龍蝦，加入糖，鹽，生抽翻炒均勻，
5加入高度白酒，炒勻
6加入啤酒，開水
7讓小龍蝦在鍋里翻滾吧！
815分鐘左右，加入雞精，根據啤酒的多少收汁，不要太干，留些湯汁
9三五好友，配上冰啤酒，????
小技巧
1：糖和鹽的比例根據自己口味調整。基本上一斤蝦10克鹽，8克糖，這個比例就差不多了。 2:辣一點會更過癮。
