瑪德琳蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 120g, 無鹽奶油: 120g, 細砂糖: 100g, 檸檬皮屑: 1個, 全蛋: 2個, 牛奶: 30cc, 泡打粉: 4g, 香草粉: 適量(香草精)

步驟

1砂糖和檸檬皮屑攪拌,放置1小時

2與蛋液混合

3用手動打蛋器充分混合

4加入牛奶拌勻

5篩入低粉、泡打粉和香草粉

6用手動打蛋器攪拌成泥狀

7奶油融化後加入6中

8再次拌合成光滑的泥狀,蓋上保鮮膜冷藏靜置1小時

9對模具進行均勻的塗油防粘處理,這樣方便脫模,記得油千萬不要塗多了,薄薄一層即可

10將麵糊擠入裱花袋,擠入模具,不要擠太滿

11烤箱預熱,190度烤13-15分鐘,出爐趁熱脫模

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