原料
蛋清 豬油: 一個 20g， 麵粉: 50g， 黑芝麻: 30g， 糖: 60g， 自製椒鹽: 5g， 蛋清 豬油: 一個 20g， 油皮: ， 中筋麵粉: 100g， 豬油: 35g， 糖: 10g， 水: 45g， 油酥: ， 麵粉: 90g， 豬油: 45g
步驟
1 自製椒鹽： 一份花椒 一份小茴香 ，比例2:1在鍋中小火焙香 放攪拌機中 再放一份的鹽 一起磨成粉
2麵粉在倒鍋中小火炒熟 （炒熟狀態 略放黃 有面的香味兒） 炒熟後放入盆中，黑芝麻倒鍋中 炒熟炒出香味兒 倒攪拌機里 磨碎 也倒入盆中。放50g糖 5g自製椒鹽 一個蛋清 用筷子稍稍攪成絮狀 再用手攥成團 (很容易成團的) 分成每份10g
3油皮油酥部分參考蛋黃酥
4包入餡 收口朝下 用手搓成圓柱形 按扁 再稍稍擀薄
5放烤盤中 表面刷蛋黃液 再手捻一些白芝麻撒上去，預熱烤箱，180度25分鐘即可
6烤完即可
