原料
牛舌: 適量， 洋蔥: 少許， 蒜泥: 少許， 黃油: 一小塊
步驟
1牛舌取舌根部分，去除舌苔，切成薄片。加入鹽、少許料酒腌製片刻。
2在一個乾淨的碗里放入蒜泥、少許洋蔥粒。
3再加入醬油、蚝油、黑胡椒粉、溫水，攪拌均勻。
4熱鍋，加入一小塊黃油化開。
5牛舌一片一片鋪開小火煎，一面變色煎另外一面，可以用筷子操作。
6全部煎好後，下入步驟2調製的醬料，攪拌均勻，讓牛舌更入味。
7關好火後，牛舌裝盤。
8也可以直接放在米飯上面下飯吃哦！
小技巧
1.牛舌要控制火候和時間，千萬不要煎老了，顏色變了之後馬上翻面煎另外一面。如果是薄切牛舌，一面10秒左右就可以了。 2.沒有洋蔥，用大蔥也可以，味道也很好。 3.做好之後如果有青檸檬汁擠一點到牛舌上，能更提味。 4.牛舌的處理，不懂可以發公眾號私我，如果是超市買好已經去除舌苔並切好的，就更好了。
