原料
雞蛋: 5個土雞蛋黃， 細砂糖: 20克（蛋黃糊）， 玉米油: 40克， 牛奶: 60克， 低筋麵粉: 70克， 玉米澱粉: 10克， 蛋白: 5隻（土雞蛋，或4隻洋雞蛋）， 細砂糖: 50克， 白醋: 幾滴（或檸檬汁）
步驟
1準備所有材料和工具，記得蛋黃糊要用手動打蛋器Z型攪拌，蛋白霜糖分三次加入。
2蛋黃糊材料準備好備用
3打發蛋白，糖分三次放入，打至硬發泡
4先挑出三分之一蛋白霜入攪拌好的蛋黃糊中用翻拌法拌勻，然後將拌勻後的蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中繼續用翻拌法輕柔拌勻，然後倒入模具輕震幾下，再用牙籤挑確比較大的氣泡，放入預熱好烤箱，100度70分鐘，最後幾分鐘如果蛋糕面沒上色可加大溫度上色即可。
5烤結束後拿出輕震，倒置冷卻，脫膜。
小技巧
蛋白打到硬性發泡，烤箱提前十分鐘100度預熱，最重要的是溫度控制，這也是我之前失敗的根本原因所在，100烤70分鐘！100烤70分鐘！100烤70分鐘！重要的事情說三篇！
