原料
米飯: 半碗/1碗, 雞蛋: 2—3個, 油炸過的蝦米: 半碗, 小青椒: 1小根, 油: 多一點點, 鹽: 少量, 雞精粉: 少量, 醬汁: 少量
步驟
1首先把雞蛋打到碗里,打出泡泡,在雞蛋液里加鹽,油,醬料,雞精粉,再把米飯在碗里壓平,把攪拌好的雞蛋液倒在飯上面,繼續攪拌,壓平。
2然後熱鍋下油,油多一點點沒事,就是要脆。
3然後把整個碗里的全部倒進鍋里,油多一點不會粘鍋,但是要注意太大火會焦了。
4下鍋用鍋鏟再壓平,壓成個餅的圓形狀,稍微掂幾下鍋,免得糊了。
5大概用油炸得兩面金黃,不會軟軟的散掉的樣子就可以出鍋啦!嫌麻煩可以直接用鍋鏟切開幾塊,最後擠點番茄醬,完美出鍋!
6裡面的餡,可以按照自己口味調拌,加蔬菜都可以,我的餡是炒菜剩下現成的,帶點小青椒的辣味,味道一級棒!!!簡單得不能再簡單了!
7出鍋!開吃!
小技巧
注意不要太過火,不然會糊掉!!!