原料
辣椒面: ， 干辣椒: ， 食用油: ， 白芝麻: ， 黃瓜: ， 花生: ， 海帶絲: ， 黃豆芽: ， 香菜: ， 芝麻油: ， 香醋: ， 生抽:
步驟
1熬好油潑辣子 用了很多常用的方法，大家可以直接搜辣油的製作。我放了一些辣椒麵，又用干辣椒剪了很細的一些，喜歡辣一點。將辣椒麵和干辣椒混合，拌入少量的鹽，放入白芝麻。 冷鍋冷油，加熱，放入一些八角和花椒，炸出香味撈出。油的量是看你需要多少辣油，我放了大概多出辣椒一倍的量。在油加熱到表面冒熱氣以後，關火，稍微冷卻一下，一兩分鐘。把油倒入準備好的辣椒裡面，邊倒邊攪拌，等冷卻後放入冷藏冰箱，密封
2把豆芽入鍋煮熟，最好是多煮一會，豆芽很難熟。海帶絲入鍋稍微煮一下，比較好熟。
3黃瓜切絲，準備好涼麵，看你買到的是什麼樣的，我這裡買的需要煮熟，然後過冷水，讓面有勁道，加入一些食用油，拌一下，讓它不會粘在一起。
4花生切碎 花生放入冷鍋冷油，開火炸，油要沒過花生，炸到外衣變成深紅色，注意不能糊了。放涼一會，用刀背壓碎，切成碎末
5準備蒜水，我只想要蒜得味道，不想吃出來，拍了一個蒜，剁碎，用涼水泡一下，就是蒜水了 切香菜碎
6最後將準備好的所有材料放在涼麵上，倒入芝麻油一勺，生抽兩勺，香醋兩勺，蒜水，鹽。最後澆上辣油。
7完成
