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原料
裡脊: 半斤, 花椒: 若干, 豆瓣醬: 適量, 鹽: 適量, 姜: 四片, 香蔥: 兩根, 蒜: 適量, 辣椒面: 四勺, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 青菜: 適量
步驟
1豬瘦肉切薄片,放鹽、生抽、老抽、五香粉、澱粉腌半個小時。
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2配菜搭配自己喜歡的蔬菜。我放的豆芽、秋葵、青菜洗凈備用。
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3配料:花椒、麻椒、香蔥花,蒜末、薑片、小米椒。
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4燒水放兩片姜、蔥白兩段,放點鹽燒開後步驟二焯水、步驟一焯水,撈出擺盤備用。
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5步驟三中的蒜末、薑片,小米椒灑在步驟四上,鍋中燒油,放一點花椒炒香,豆瓣醬炒香,油多點,燒熱將油潑到菜上,撒上蔥花,芝麻。麻辣鮮香的水煮肉出鍋了!
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