原料
雞腿: 1隻， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 柱侯醬: 一小勺半， 蚝油: 少許， 冰糖: 幾粒， 紅蘿蔔: 一個
步驟
1在平底鍋放一點點油，撒鹽和胡椒粉，放入雞腿塊煎一下。
2雞腿塊表面煎至變色，最好微焦，加入切成塊狀的紅蘿蔔，再煎一下。注意煎雞腿的時候全程小火。
3把蚝油、生抽、柱侯醬和冰糖用少許水開溶，倒入鍋中。蓋上鍋蓋小火燜一陣。看到汁開始邊濃稠，打開鍋蓋把雞腿和紅蘿蔔翻面，再繼續蓋上鍋蓋小火燜。
4幾分鐘就打開鍋蓋，如果汁太多可以在打開鍋蓋後再小火煮一下下，收干醬汁。最後倒入盤子即可。
小技巧
雞腿塊洗乾淨，不用腌，晾乾水分就可以了。 雞腿肉換成雞翅、五花肉之類的應該也不錯。
