![](/images/node/21/216106.webp?1638103252)
原料
裡脊肉: 1塊, 老薑: 片適量, 料酒: 適量, 細砂糖: 適量, 食鹽: 適量
步驟
1裡脊肉兩塊,切成10小塊。
![](/images/seq/75/753518.webp?1638156709)
2焯水後清洗一遍
![](/images/seq/75/753519.webp?1638156709)
3放入高壓鍋,加水,加老薑,食鹽,料酒,辣椒。煮沸後小火再燜15分鐘。
![](/images/seq/75/753520.webp?1638156709)
4冷卻後撕成小片。
![](/images/seq/75/753521.webp?1638156709)
5裝入保鮮袋,用擀麵杖滾壓 壓扁。
![](/images/seq/75/753522.webp?1638156709)
6用雙手搓成肉鬆蓉,然後抖散。
![](/images/seq/75/753523.webp?1638156709)
7放入麵包機,肉鬆檔啟動。
![](/images/seq/75/753524.webp?1638156709)
8如皋式肉鬆
![](/images/seq/75/753525.webp?1638156710)
9太倉式肉鬆
![](/images/seq/75/753526.webp?1638156710)
裡脊肉: 1塊, 老薑: 片適量, 料酒: 適量, 細砂糖: 適量, 食鹽: 適量
1裡脊肉兩塊,切成10小塊。
2焯水後清洗一遍
3放入高壓鍋,加水,加老薑,食鹽,料酒,辣椒。煮沸後小火再燜15分鐘。
4冷卻後撕成小片。
5裝入保鮮袋,用擀麵杖滾壓 壓扁。
6用雙手搓成肉鬆蓉,然後抖散。
7放入麵包機,肉鬆檔啟動。
8如皋式肉鬆
9太倉式肉鬆