原料
義大利面: 約200g， 洋蔥: 半個， 紅蘿蔔: 半根， 橄欖油(食用油也可以): 20ml， 鹽: 小半勺， 生抽: 30ml(口味重多加些)， 老抽: 10ml， 胡椒粉: 半湯勺， 紅辣椒油: 半湯勺(個人口味酌情加料)， 蔥末: 1根， 蒜瓣: 4瓣
步驟
1準備約200克的義大利面 放入鍋里煮13分鐘左右 個人喜歡軟一點的意面 喜歡吃硬一點的9分鐘就可以了！煮麵的功夫切菜 備料！煮麵的時候放半勺鹽 一點橄欖油！
2開始切菜！因為沒有牛肉 所以只準備了素菜！洋蔥切半個 切成條狀！紅蘿蔔切半個 切成絲狀(不需要太細)！ 準備大蔥一根 切碎！蒜瓣四個 切碎 裝碗備用！ 洋蔥紅蘿蔔乘入一個碗里！和蔥蒜分開！
3這時候意面煮好了 乘出後放點橄欖油 防止面黏住！煮麵的水不要倒 把胡蘿蔔和洋蔥放入鍋里焯一下(煮一下)2分鐘就好！煮好紅蘿蔔和洋蔥裝碗備用！
4開炒：倒入橄欖油 加熱 放入準備好的蔥末和切好蒜瓣 小火翻炒幾下 緊接著倒入紅蘿蔔和洋蔥 翻炒1分鐘左右 倒入義大利面 放半勺鹽 攪拌均勻 倒入生抽 來回翻炒 防止粘鍋(用中火炒)這時候面的顏色如圖 加入胡椒粉適量 倒入老抽提色 最後依個人喜好加入紅辣椒油(半勺)後翻炒一分鐘左右 聞到香味就可以出鍋了 放入調料的時候不是全部放進去 要循序漸進哦！
5出鍋就是這個樣子滴╮(╯▽╰)╭ 好好吃哦！
6附一張用料圖 ps：突然發現炒意面和炒方便麵是一樣套路 不過意面更健康嘛！！！下次準備放醋炒一炒\(^o^)/YES！
小技巧
1.洋蔥不要買太大 意面多的話也只用半個 放太多會辣 第二天會上火發痘痘~T_T~ 2.炒洋蔥的時候切記小火 大火炒會嗆到 3.抽油煙機記得開哦╮(╯▽╰)╭
