原料
麵粉: 1斤, 雞蛋: 2個, 鹽: 1小撮, 開水,冷水: 各1碗, 雞蛋: 適量, 韭菜: 適量, 紅 薯粉絲: 適量, 雞精: 適量, 味精: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 少許, 海天鮮 醬油: 適量
步驟
1將麵粉,雞蛋,鹽倒入小盆內,先攪勻,再倒一小碗熱水攪勻,再倒一小碗冷水和勻,包上保鮮膜醒發10分鐘。
2將韭菜切小段,雞蛋打散,煎成碎碎的樣子
3將紅薯粉絲用冷水浸泡3小時,切小段。
4將煎好的雞蛋和韭菜段,粉絲段和調料拌勻,餡拌好儘量快用完,不然的話韭菜很容易出水不好包。
5將醒好的麵糰摘劑子,擀圓,包餡對摺,一定要捏緊。
6捏一個小角,向上折,如圖。
7如圖
8捏好了,是不是很簡單訝!
9可以煎嘍,切記要用菜籽油小火煎,比用色拉油香得多哦,吃不完得放保鮮,不可放速凍,不然不好煎。
10曬下我用的粉絲,味道很贊哦,有嚼勁。