![](/images/node/21/218020.webp?1638103363)
原料
南瓜: 100g, 雞蛋黃: 1個, 低筋小麥粉: 180g, 配方奶粉: 3勺, 水: 10g
步驟
1南瓜蒸熟後去皮。
![](/images/seq/76/765583.webp?1638157143)
2蛋清蛋黃分離,留用蛋黃,蛋清歸麻麻享用。
![](/images/seq/76/765584.webp?1638157143)
3蛋黃與南瓜肉混合攪拌,將兩者打散。
![](/images/seq/76/765585.webp?1638157143)
4加入配方奶粉、麵粉、水,揉面
![](/images/seq/76/765586.webp?1638157143)
5和好的麵糰用保鮮膜包好醒半小時。
![](/images/seq/76/765587.webp?1638157143)
6將案板撒上布面後擀成有一定厚度的麵餅
![](/images/seq/76/765588.webp?1638157143)
7用模具貨切刀將麵餅切成條或沒有稜角的餅乾形狀。
![](/images/seq/76/765589.webp?1638157144)
8上下火180度烤30分鐘,下火調整到100,上火調整到150再考20分鐘
![](/images/seq/76/765590.webp?1638157144)
9出烤箱後徹底冷卻後會更硬。
![](/images/seq/76/765591.webp?1638157144)
小技巧
1、南瓜出水,可以根據面的多少適當或不加水,麵糰要儘量有硬度; 2、餅乾不宜太厚,否則表皮會有鼓起。