原料
鮑魚: 買10隻+送1隻=11隻， 豌豆粉絲: 1包4束，用了兩束， 大蒜: 適量， 小蔥: 二兩， 色拉油: 適量， 海鮮醬油、蚝油、豆豉油: 適量
步驟
1生鮑將圍黑邊刷凈
2用剪刀沿兩端剪破
3摘除內臟洗凈肉、殼
4將鮑魚切十字刀花，擺入洗凈的殼內
5粉絲滾水泡發瀝干擺盤
6大蒜切泥、小蔥切花
7把切的的鮑魚連殼整齊擺入粉絲盤
8將蒜蓉分別倒入海鮮醬油、蚝油、豆豉汁、料酒調成汁
9將調好的汁用小勺子淋於鮑魚上
10上鍋蒸6-7分鐘
11起鍋撒上蔥花
12鍋置色拉油沸澆淋於鮑魚上
13香氣四溢，色香味俱全
14瘋狂開整
小技巧
1、鮑魚一定要鮮活，購買時用手觸摸軟體吸手； 2、清洗一定要刷洗乾淨周圍皺褶的黑色；內贓一定要摘除，鮑魚殼一定要洗凈； 3、鮑魚一定要切十字刀花易入味； 4、上鍋蒸的時間不宜過長； 5、最為關鍵的就是撒蔥花炸油，這道環節把鮑魚蒜蓉蔥花的香味四濺，嗯是不擺了！這道菜貌似人人會做，和我的相比較，親～趕腳神馬味道！
