雞肉: 半隻， 紅酒: 300ml， 醬油: 30克， 糖: 20克， 鹽: 2.5克， 胡蘿蔔: 一根， 白蘑菇: 250克， 姜蒜: 適量
1紅酒300ml,醬油30克，糖20克，鹽2.5克腌制雞肉20min.
2爆香姜蒜，雞肉抄至出油。待用。
3另起一鍋，爆香洋蔥，倒入餘下的紅酒醬汁。
4放入紅蘿蔔加蓋中火燉2分鐘。
5鋪上炒過的雞肉和白蘑菇加開水300ml,中小火燉25分鐘至收汁即可。
6色香味俱全的燉雞配上一碗白米飯，香噴噴。
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