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原料
高筋麵粉: 250g, 牛奶: 155g, 雞蛋液: 35g, 糖: 30g, 鹽: 2g, 黃油: 30g, 酵母: 3g
步驟
1除黃油外的其他材料放入麵包機混合,揉出筋
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2加入黃油繼續揉直至揉出手套膜
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3發酵至兩倍大,排氣
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4麵糰分成10分,滾圓,醒面10分鐘
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5麵糰擀成橢圓
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6捲成一端粗一端細
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7再次擀平
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8捲成卷
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9麵糰擀成橢圓,一邊刷豆沙
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10捲起來,留出一邊,用刀剪成條,向一邊捲成
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11兩端捲起,行啊一朵花,其實不捲起來就是毛毛蟲麵包
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12烤箱180℃預熱10分鐘,175℃烤箱中層13分鐘至表面金黃
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13出鍋
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14圈圈
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15鬆軟
![](/images/seq/77/777847.webp?1638157592)