原料
高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 一個， 白糖: 15克， 蜂蜜: 10克， 椰汁: 140～150克左右， 酵母: 3克， 鹽: 3克， 黃油: 20克， 餡料: ， 椰蓉: 30克， 栗子蓉: 15克， 馬斯卡波尼奶酪: 30克， 預熱200度後送入烤箱必須覆蓋錫紙用蒸汽烤:
步驟
1我用的是凱伍德510廚師機除鹽和黃油外進行揉面到擴展j加黃油及鹽繼續揉15分鐘左右。
2忘了拍照了也就是在烤箱裡恆溫發酵1小時左右
3排氣揉成3個團蓋上保鮮膜過15分鐘
4把團用擀麵杖揉成牛舌狀再重複一遍
5在發麵的時候做餡料把奶酪用隔水用蛋抽攪成絲滑然後加上椰蓉和栗子蓉用蛋抽拌勻
6面擀成長方形然後把餡料抹勻一片切成4等份捲起放入烤盤進行第二吃發酵
小技巧
我用的是蒸汽烤箱預熱200度烤25分鐘既可新手忘了拍照??可以的話刷上蜂蜜蛋液的混合物比較香
