原料
刀削麵: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 綠豆芽: ， 香菜（不吃的人可不加）: ， 大蒜: ， 辣椒油: ， 生抽: ， 醋:
步驟
1將麵條和豆芽依次放入沸水中汆熟，（煮麵的時候加入適量的鹽可已更好的入味）大概3分鐘左右，撈起過一遍冷開水，防止麵條結成團
2煮麵條的同時可將黃瓜，胡蘿蔔擦絲，香菜切段，大蒜切末備用
3鍋燒3成熱，小火，加一點點油，放入大蒜和少許的鹽，（麵條汆水的時候加過鹽，所以這次加鹽一定要注意量）需幾秒，大蒜香味出來後便可。將大蒜、麵條、豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、放入碗內，加入適量醋、香油、生抽、辣椒油拌勻即可。
小技巧
刀削麵是買的現成的，方面，省事，也可選擇其他的面。加入花生碎味道更佳，這次我沒準備，辣椒醬選擇的是最經典的家佳樂熟油辣椒醬，味道很香，辣味適中，也不會搶了食材本身的味道！
