原料
豬腳: 一隻（我用的是9L的沙煲）， 老薑: 一斤（根據自己煲的大小增加）， 紅糖: 一片（注意是9L的煲）， 沙煲: 真的無可替代， 甜醋: 我用了大概一支大的怡寶礦泉水瓶這麼大 （一定要用智美齋 智美齋 智美齋 重要的是說三遍 ）， 雞蛋: 十個
步驟
1豬腳斬件,過水煮熟！是煮熟不是煮爛（看到泡泡就撈起來）
2老薑洗凈,削皮 （削下來的皮不要扔掉 ,煮一下可以泡腳或者洗頭的時候用 去寒氣槓槓的）,切成大約3～5cm厚度 （看個人 我就喜歡吃厚點的薑片）
3雞蛋煮熟後馬上撈起來放入冷水 冷卻到不燙手就剝殼
4切好的薑片鋪兩層在鍋底,豬腳放在姜上面,剝好殼的雞蛋放到外圍一圈 倒上甜醋
5小火燉上四五個小時 然後就大功告成
小技巧
先大火一個半小時 轉小火燉 每天不論吃不吃 都要煮上十五分鐘左右 一是為了入味 二是讓豬蹄更加軟一些 時不時看一下揭開蓋子撥動 儘量將雞蛋放入底部 祝各位成功(๑•̀ㅂ•́)و✧
