原料
蓮藕（南瓜）: ， 大米粉（粗一點）: ， 青紅椒: ， 鹽: ， 姜蒜:
步驟
1我用的是蓮藕，蓮藕去皮洗乾淨，青紅椒洗凈剁碎。
2先切厚皮，再切成細條，然後再切碎很方便哦。
3鍋中熱油加入姜蒜爆香，倒入藕碎翻炒，加入水。（這藕湯很重要哦）
4煮熟裝盆中，加入青紅椒拌勻。（藕炒熟很容易就變色的，一點都不影響口感）
5用研磨機磨大米粉，用多少磨多少。
6倒入藕粒中攪勻，炒時藕湯要多點。
7藕湯不要太多，剩下的藕湯捨不得倒掉，全倒進去了，顯得太濕了，看來不能小氣啊！
8用一個密封罐裝好，放冰箱保存。（第二天就可以吃了，當天吃也行呀）
9鍋中熱油，比平常要多點油，加入姜蒜爆香。
10倒入鮓辣巴子，攤成餅狀，適當加點水。
11攤好一面後翻面，攤好後用鍋鏟打散。
12這樣成小塊就可以了，真的超級美味的。
13可以直接用水煮熟後切碎，再拌入青紅椒，鹽，雞精調味就行。
14調勻後壓平蓋上保鮮膜，放冰箱幾天就好了。（煮熟的藕就白很多，沒怎麼變色呀）
小技巧
材料自己喜歡吃什麼，就用什麼來做，老家人還有用請客的殘湯剩菜來做，別小瞧那些剩菜，都是廚師做的味道非常好，（其實這多餘的剩菜，不是別人碗里吃剩的那種），做出來的炸辣巴子真的味道超級好吃。 大米粉要用粗一點的，外面都是粉末狀的，家裡有榨汁機可以直接用大米研磨，跟蒸肉粉顆粒狀就行了，也不用太粗了自己看著辦吧。 藕不易熟的就炒一下哈，感覺藕熟透了才好吃，加點水煮開，也可以先煮熟後在剁碎。 南瓜可以直接來做，怎樣做隨自己，哪樣做都簡單又方便，沒什麼技巧隨自己喜歡。
