原料
油: 炒勺半勺， 蔥、姜、干辣椒、十三香: 各一小把， 耗油、海鮮醬: 各一小勺， 冰糖: 3顆， 水: 300ml， 花甲: 1kg
步驟
1開火，中火 油半勺 油熱，放入蔥姜干辣椒若干 加入十三香 翻炒
2加水200ml 加入海鮮醬、耗油適量，冰糖 攪拌均勻
3水開 倒入花甲 烹制3分鐘 專業做法 水開加入秘制醬料，湯開倒入花甲
4開鍋 檢查花甲是否全部張開 熄火 淋湯 把湯汁淋在花甲上 撒上蔥、姜、辣椒
5燜2分鐘開鍋 一鍋色香味俱全的花甲出鍋了
小技巧
花甲通長的做法是要加蒜的，但是考慮到現代人的口味，不吃蒜，所以在口味上弱了許多，不過小二哥改良後的做法，風格上強調清新感，口感的嫩爽。
