原料
蝦尾: 3000g， 八角桂皮: 1包超市有混合一起的， 大蒜子: 30顆， 姜: 2大塊， 郫縣豆瓣醬: 100g， 紫蘇: 1抓， 蔥段: 3小柱， 冰糖: 30g， 青辣椒: 4個， 啤酒: 2瓶
步驟
1洗蝦子，剪個口子，好入味。然後可以用料酒和生抽，味精把蝦尾放到盆子裡面腌一下，也是助於入味。
2把腌制好的蝦尾和材料準備好。
3爆香必備良品。
4蝦尾走大油。
5一定要大火爆一下。顏色瞬間變成紅色。
6配料下鍋，用剛才剩下的油。放生抽和鹽，味精翻炒。
7將蝦尾倒入香料中翻炒，再放少量鹽，味精，和冰糖，倒入啤酒，中小火悶二十分鐘。悶的過程中放入紫蘇。
8出鍋，撒上蔥段，香噴噴的。盡情享用吧。
