魚: 1條， 蔥: 1根， 姜: 8片， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 花生油: 適量
1買新鮮的昌魚（或是羅非魚），殺死，洗凈，處理乾淨內臟，待用
2給魚身和肚內抹勻鹽，適量就可以了
3切好薑絲，把薑絲一部分撒在盤裡，把魚放在薑絲上，再在魚肚子裡撒一些薑絲，最後魚表面撒一部分薑絲，最後盛魚的盤放到蒸鍋上，蓋蓋子，大火蒸3分鐘。
4三分鐘後，打開蓋子，在魚表面淋上兩勺醬油，再淋上一勺花生油，接著在魚表面撒一把蔥花和蒜末，最後蓋上鍋蓋再蒸兩分鐘就可以起鍋了。
