原料
裡脊肉: 1塊， 麵包糠: 100g， 胡椒粉: 適量， 雞蛋: 3， 麵粉: 100g， 蒜: 1頭， 香菜: 幾根
步驟
1裡脊肉從1/3處下刀，橫向切開不切斷，將裡脊肉展開並調轉方向，切口處豎切一刀不切斷，接著沿橫向切開不切斷。
2沿裡脊肉中間切開，可以做兩份烤豬排！裡脊肉正反面蓋上保鮮膜，接著用肉錘捶打。
3在捶打好的豬排上正反兩面撒上鹽和胡椒粉塗抹均勻，腌制20分鐘備用
4麵包糠中倒入鹽、胡椒粉、蒜末、香菜碎攪拌均勻備用。
5碗中打入3個雞蛋，打散成雞蛋液備用。
6將豬排放入麵粉中蘸勻，將蘸滿麵粉的豬排放入蛋液中蘸勻，蘸滿蛋液的豬排裹上混合好的麵包糠，接著在烤盤上鋪上錫紙，將豬排放入烤盤中。
7烤箱上下火200度預熱10分鐘，放入盛有豬排的烤盤200度烤20分鐘。
