麵粉、水、鹽、適量色拉油，雞蛋液，蔥花、芝麻、肉鬆各適量
1、將麵粉、水、鹽、適量色拉油混合攪拌均勻。 2、平底鍋倒少許油，然後倒入麵糊，攤成麵皮。 3、將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻。 4、撒蔥花、芝麻和肉鬆。 5、待蛋液即將凝固的時候將餅捲起。 6、捲起後小火再煎一下。 7、待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤即成。
