原料
肉卷皮：麵粉60g，雞蛋1個，水100ml，鹽、味精、胡椒、油少許， 肉卷芯：香菇4朵（冷水泡發）、青蒜4根、肉末少許
步驟
1.麵粉、雞蛋、水和成稀糊糊狀，加入鹽、味精、胡椒、油調味備用； 2.麵糊用小平底鍋攤成薄薄的圓形餅皮備用； 3.香、青蒜剁碎後和肉末拌勻，用鹽、味精、胡椒、油、醬油調味； 4.餅皮像包春卷一樣包肉，放入微波爐可用的容器； 5.微波爐中高火「叮」4分鐘； 6.鍋里放少許油，將剩下的肉卷心的料炒香，勾芡，淋到肉卷上。
小技巧
不嫌麻煩肉卷還可以用油炸至金黃~不過考慮到油脂攝入量還是做了微波爐版的，味道很不錯哇~~~
