百變桃酥 0

原料

玉米油: 180克(我芝麻的油增加了20克), 鹽: 4克, 白砂糖: 200克, 全蛋液: 90克, 低筋麵粉: 500克, 蘇打粉: 4克, 泡打粉: 2克, 蔥花/芝麻: 適量

步驟

1將玉米油、鹽、全蛋液、白砂糖用蛋抽攪拌混合 蔥洗乾淨,晾乾水份,備用。

2低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉混合

3把粉類過篩加入液體原料中,並把蔥或者芝麻也一起放進去(蔥我是這一步直接剪進去的,省了個放蔥的碗,?)

4接下來我是直接戴手套用手抓混合的,這樣感覺又快又方便,用蛋抽或刮刀我覺得不如直接上手來的好喲

5預熱烤箱200度

6混合好的麵糰分成35左右一個的小麵糰,用月餅模具壓花(我用的是100克的月餅模具),當然你不壓也行,一金盤我放十個正好,這些量我共烤了26個。

7餅胚入預熱好的烤箱,200度,18分鐘左右,微微上色了就可以了,微黃。(我是長帝的烤箱,這是我的烤箱脾氣,你的自行調節哦)

8放涼,涼透裝袋

小技巧

全程只用兩個碗哦

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