光酥餅是我跟兒子都很喜歡的一種糕餅.街市賣的都放了有溴粉.吃著有股氨水味.後來在網上看到這個沒放溴粉的方子.做了兩次,非常喜歡.也很簡單.喜歡這種糕餅的一定不要錯過.
高粉100克，糖80克，小蘇打1克，低粉50克，泡打粉3克，牛奶55克，蛋液15克，素牛油20克
1.高粉100克.低粉50克.糖80克.小蘇打1克.泡打粉3克.加入牛奶55克和蛋液15克拌勻. 2.再加入溶化的素牛油20克(不能用力揉出筋了). 3.成團後放15分鐘後分成六份做成圓餅狀.180度15分鐘.
