原料
自發粉: 200g， 酵母: 3， 牛奶: 100ml， 溫水: 適量
步驟
1超市裡買來的饅頭自發粉200g,加上3g左右溫水融化的酵母，慢慢攪拌。 水不夠再加牛奶，對了，我還打了個雞蛋進去。非常忐忑，不知道可不可以這樣想到啥就加啥。
2將上述材料揉成麵糰，不粘手就可以。如圖。一開始放在溫水盆里發了一個小時，但是沒有發出來2倍大小，捉急啊。南方人根本就不懂這個，最主要，我媽也不會的。後來看帖子說可以放被子裡發，就開了電熱毯，抵擋。又發一個小時。
3再加上蒸鍋上發的30分鐘，（冒熱氣，但不燙手）。捏上去總算有氣泡的感覺了，還是沒有2倍大小。取均勻大小拍成片，（一開始還找來的擀麵杖，不會用）中間來一刀，從上往下捲起。
4看到哇？就像這樣！蒸完後才發現，確實應該用擀麵杖，而且畫片邊緣應該捏得薄一些，蒸出來的花捲才像沒蒸那樣有型。這是後話了……
5上籠！有點小樣吧？我這是厚厚的四片花片，各位要做的話建議8片的。卷完了，記得整理好花邊～就是捏薄一點
6大火蒸10分鐘，熄火2分鐘後。開吃！看到發得夠大了吧！沒有賣相只有吃相！一定要薄一點再薄一點。
7結束語。南方的娃，能做成這樣已經很心滿意足了。心得：花邊要薄一點，可以加點動物黃油。多嘗試，多挑戰。
