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原料
酥魚塊: 隨意, 番茄醬: 適量, 白砂糖: 適量, 白醋: 適量, 水澱粉: 適量, 食用油: 適量
步驟
1將魚塊改刀,剁成適當小塊,鍋底放油回鍋繼續炸枯一點。撈出控油(我喜歡脆脆的骨頭都能咬動)
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2鍋底留一點油,加入番茄醬,(根據你準備的魚塊量來決定番茄醬的量)
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3倒一湯匙白醋和一湯匙白糖,小火炒開,混合均勻。
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4加入水澱粉(澱粉與水1:2的比例)
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5不停的翻炒、直到水澱粉都熟透與番茄醬混合均勻。
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6再加一些熱油,繼續翻炒均勻,這時候芡汁做好啦。
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7將魚塊倒入鍋內翻炒,每個魚塊都均勻的裹上芡汁,熄火。
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8出爐啦。可以加些蔥或者芝麻,成品更美觀。
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小技巧
最近喜歡做吃的,然後就想著寫寫菜譜,希望有什麼不明白的歲時留言。^ _ ^