原料
肉沫: 適量， 豆腐: 1塊， 土豆: 3-4個， 生薑: 少量， 干辣椒: 1-2個， 醬油: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1土豆洗凈去皮，切塊，入鍋加水煮（或蒸）。豆腐切小塊備用，肉沫洗凈加醬油腌一會兒。
2土豆煮到夠軟（能用筷子戳到底），撈出來搗成泥。 可根據口味適當加鹽或牛奶、糖什麼的~
3擺盤： 在小碗上鋪一張保鮮膜，把土豆泥倒進去壓實，翻過來倒扣在盤子中央，揭去保鮮膜就剩下圓圓的土豆泥啦~
4肉醬部分： 鍋里熱少量油，薑片、辣椒炒香（也可加蔥、蒜等調料），倒入肉沫炒散，再加入豆腐翻炒均勻。 加入適量醬油、糖，加水淹沒食材，大火燒開後蓋上鍋蓋小火燉。 最後用鹽、糖調整下口味，大火翻炒收汁。
5最後把肉醬淋在土豆泥上，就完成了~\(≧▽≦)/~
6可拌著吃當主食，也很下飯呦~
小技巧
燉的時候水可以加多一點，這樣肉會比較軟爛，剩的湯汁也會比較多。 土豆一定要夠軟才好弄成泥，我是用勺子搗的，之前煮了一個多小時……當然有更方便的就更好啦~
