原料
土豆: 2個， 豬肉末: 500g， 豇豆末: 250g， 蔥姜蒜末:
步驟
1土豆切大塊（一個土豆切四塊）裝盤上鍋蒸，蒸至筷子可以輕鬆夾斷土豆（或用筷子插入土豆測試是否蒸到位）
2土豆蒸好後放在案板上用刀背或勺子把土豆碾碎成泥，裝盤（可選擇用一點熟胡麻油稍微拌一下土豆泥，這樣會更香，當然也可以不用）
3炒鍋燒熱倒油，待鍋邊冒煙後放入蔥姜蒜末爆香，然後放肉末，一勺鹽半勺花椒粉兩勺醬油一勺料酒（這裡口味可以適當重一點省下後面再加鹽）翻炒
4倒入切好的豇豆末，繼續翻炒，然後加水（水要多倒一點因為土豆泥很吸水）蓋上鍋蓋大火燜一會兒，等食材熟了之後再視情況調味，出鍋直接澆在土豆泥上
