原料
高粉: 250克， 牛奶: 50克（視情況自行調整）， 雞蛋: 40克， 鹽: 3克， 糖: 35克， 南瓜泥: 75克， 酵母: 4克， 黃油: 25克， 麻薯製作: ， 牛奶: 85克， 糖: 25克， 南瓜泥: 40克， 玉米澱粉: 20克， 糯米粉: 70克， 黃油: 10克， 蜜紅豆: 適量
步驟
1準備工作，蒸熟南瓜，軟化黃油
2除黃油外的所有材料放進攪拌桶 牛奶可以預留一部分出來，因為煮熟的南瓜泥也含一定的水分，看麵糰具體情況慢慢添加牛奶 出膜後加入軟化的黃油，揉至完全階段 蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5倍大
3在發酵的同時，我們可以來製作南瓜麻薯 1.牛奶和糖隔水加熱，使糖完全溶於牛奶中，加入南瓜泥，攪拌均勻 2.糯米粉和玉米澱粉混合拌勻，倒入南瓜泥牛奶混合液中，拌勻 3.上鍋蒸，中途取出攪拌一下，繼續蒸，直至完全凝固 4.凝固後取出，趁熱加入黃油 5.待稍微冷卻後用手揉勻，均分8份備用
4麵糰發酵完成後，排氣滾圓，均分8份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5取一個麵糰，收口朝下拍扁，擀成橢圓形，包入一份麻薯和少量紅豆，麻薯可以沿著麵糰的邊再鋪滿點，我拍的這個有點小了 也可以加一些葡萄乾蔓越莓干之類的
6捏緊收口，收口朝下 也可以從下往上捲起來
7全部包好之後，進行二發，我用的蒸箱的解凍模式，37度1個小時
8二髮結束後，在麵包表面撒上一層薄薄的高粉，並割包
9烤箱西門子，170度，烘烤20分鐘，我在最後的五分鐘蓋了錫紙以免麵包表面上色太深
10我的高粉撒多了，割包也不完美，不過味道還是很贊的 家裡有吃不完的南瓜就這樣做起來哦^_^
11我是直接收口的，所以麻薯是一整塊的，如果是捲起來的做法，麻薯就是跟麵包一層一層混合的哦，看自己喜歡啦 顏色是真的很美膩啊，哈哈
