原料
紅薯: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 紫皮洋蔥: 半個， 大蒜: 1頭， 茼蒿: 半斤， 金針菇: 半斤， 牛肉片: 半斤， 大蝦: 半斤
步驟
1將紅薯、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切好，放入色拉油、胡椒粉、花椒粉拌勻。
2準備好配菜茼蒿、金針菇、蒜瓣、薑片。
3放入蒜瓣、薑片炒香，放入之前辦好的蔬菜炒至半熟，把牛肉片和大蝦鋪在上面，抹上一層老乾媽，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
4調醬汁：蚝油2勺、蕃茄醬2勺、甜麵醬2勺、生抽2勺、糖1勺、雞精1勺、澱粉1勺拌均即可。
5放入其它的易熟的配菜，倒入醬汁，再燜3-5分鐘，拌勻出鍋。
小技巧
自己在家做所有的菜都隨自己心意隨意搭配，普通的鍋就能做，只要鍋蓋密封較好就行。
