原料
小麥麵粉: 200g， 酵母: 4g， 涼水: 適量， 鹽: 少許， 豆芽: 100g 看個人喜好， 黃瓜: 適量， 辣椒醬: 適量
步驟
1把麵粉，酵母，鹽，混合一起，揉成麵糰。醒個15分鐘即可。
2然後往麵糰里摻清水，在清水裡洗面，就一把一把抓即可。 抓的時候清水會越來越白！麵糰慢慢散落，繼續抓，洗，一直到麵糰被洗成麵筋。抓一把也不會被抓斷的那種。
3最後剩下一小坨麵筋，在清水下再次沖洗，開小水沖。
4一盆白面水，放置第二天。一小坨麵筋用清水泡著。 第二天，把上面的清水倒掉，攪勻沉澱下的白粉麵。
5在不鏽鋼盤子裡抹點油防粘，然後開始蒸，把盤底撫平白粉麵，開始蒸。
6蒸出來後，在冷水上放一下，另一盤子再去蒸，一層層蒸出來就好了！
7我拌了兩種味道，不辣的給兒子，
8豆芽 ，黃瓜 ，蒜泥 ，鹽 ，生抽 ，少許白糖，辣椒油，花椒油，少許醋。大功告成！
