原料
苦苦菜: 800g， 蒜: 兩瓣， 杏仁: 15-25粒， 梅干: 三枚， 芝麻: 少許， 鹽: 少許，依口味， 醋: 少許，依口味， 生抽: 少許，依口味， 香油: 少許
步驟
1準備好工具和精品食材
2新鮮苦菜，500g － 1000g 。去除枯葉和黃花 。
3開水焯熱
4擠出苦汁去澀，手法需輕柔
5加入焯好的?
6搗蒜
7清拌片刻
8撒上芝麻
9擺盤，小滿苦菜，安心益氣，消暑清濕
小技巧
1.夏季吃苦菜，需保持原味，焯水不宜時間過長。 2.輕拌片刻需輕柔，醋、醬油不宜過多，影響原味 3.苦菜雖苦，但食後卻口味回香氣。小滿時節吃苦菜乃古時舊味，不比饕餮。 4.小滿節氣非大滿，因滿招損，謙受益。故曰：小滿苦菜美味，在於一份中國人的謙和。 微信：繪麟社
