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原料
黃油: 250克, 糖分或者砂糖: 60克, 香草精(可有可無): 2~3滴, 麵粉: 250克
步驟
1先把250克黃油放置室溫軟化,一定要軟化好再打發。
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2軟化好的黃油用打蛋器打兩分鐘。
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360克糖粉分三次加入,沒有糖粉可以用砂糖。
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4加入所有糖分後,打蛋器打發10分鐘左右,一定要打到膨脹發白。
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5把打好的黃油用刮刀刮乾淨
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6分3次加入250克麵粉,然後攪拌均勻。
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7根據個人愛好加入香草精。
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8所有材料攪拌好後,裝入裱花袋,不要一次性裝太多,可以分個兩三次裝入。
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9在烤盤上擠成一元硬幣大小。
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10也可以根據喜好擠成其他形狀。
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11擠好之後放入烤箱的中層,上下火180度烤十分鐘左右。
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12成品
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13也可以放兩勺可可粉做巧克力味的。
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小技巧
烤箱最好要提前預熱幾分鐘,要不然的話第一批烤出來的曲奇底部會有點焦。 烘烤的時間可以根據個人的烤箱來調整,一般的話是十分鐘,如果烤出來底部有點焦的話可以自己減少時間。