原料
豬蹄: 1隻， 黃豆: 50克， 雞蛋: 1隻， 麵粉: 3大勺， 橄欖油: 2勺， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 水: 適量， 香菜、小米椒: 適量（做點綴用）， 鹽: 適量
步驟
1將麵粉、雞蛋、鹽、水混合。
2揉成麵糰後加入橄欖油，再次揉至光滑。
3揉好麵糰的麵糰靜置兩三分鐘後再揉至光滑。
4裝入保鮮袋，放進冰箱靜置一晚（如果現吃現做的話可以靜置五分鐘後開始下一步）。
5將靜置的麵糰揉一遍後開始擀麵片。
6擀到合適厚度
7將面片摺疊好
8根據喜好的寬窄切好
9麵條完成
10將之前吃剩的豬蹄黃豆拿出來再次熱好，可以稍微放一些料酒生抽水燉煮，湯汁翻滾後稍燉兩分鐘。
11麵條煮好後盛出備用
12將豬蹄黃豆澆到麵條上，放上香菜小米椒圈，開吃！
