原料
小龍蝦: 兩斤， 大蔥: 一根， 蒜: 一顆， 姜: 適量， 香菜: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 辣椒粉: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 白芝麻: 適量， 啤酒: 一罐， 鹽，生抽，糖: 適量
步驟
1買蝦時讓老闆給去了頭，跟蝦線，回家清洗蝦子，用鹽水泡，拿牙刷刷，反覆清洗乾淨，為了讓蝦更入味，我還拿小剪刀把蝦背剪開，（清洗過程我忘了拍了）然後燒一鍋水放幾片姜，水滾後把蝦煮一會。然後撈出備用。
2把大蔥切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒切段，香菜切段備用。
3準備好適量辣椒粉，八角，香葉，花椒，備用（辣椒看個人口味自己決定放多少）
4白芝麻先炒香，備用。
5用滾水煮過的小龍蝦撈出備用，下面開始燒小龍蝦，鍋里放大量的油，加入步驟3的辣椒粉，花椒，八角，香葉，還有上面的干辣椒，慢慢炒出紅油，（注意別炒糊）
6然後加入準備好的蔥，姜，蒜炒出香味。
7接著繼續加入小龍蝦翻炒片刻，
8加入調味料， 按口味輕重加入適量的鹽， 生抽，糖，繼續翻炒。
9我比較能吃麻，還加了點朋友從成都給我帶回的花椒油。繼續翻炒。
10接著加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋讓蝦燜一會收汁，讓蝦更入味
11待蝦快好時，放入之前準備好的白芝麻，香菜，翻炒幾下就可以出鍋了。
