原料
排骨: ， 架豆王: （芸豆的一種，肉厚徑圓，比其他品種的芸豆適合）， 李錦記排骨醬: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精:
步驟
1將切好、洗乾淨的排骨用排骨醬兩匙拌勻、蓋保鮮膜放入冰箱腌制兩小時以上。（我是放了一夜，第二天早上做的）
2壓力鍋放到火上，倒入少許油，熱後倒入排骨，加適量鹽、糖、雞精翻炒，倒入清水，漫過排骨即可，大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋扣上閥，閥響後轉中火燜制七、八分鐘左右
3芸豆摘好洗凈，用少許鹽揉腌十分鐘，一條挨一條地擺入海碗中，露出碗邊的部分掐掉。將烀熟的排骨從壓力鍋中撈出，瀝干湯汁後擺在芸豆上。壓力鍋內倒入些清水後，擺上蓋簾，將碗放入鍋中，蓋好鍋蓋扣上閥再蒸十分鐘左右
4將壓力鍋內的海碗取出後，反扣到盤子上，將碗內蒸出的湯汁篦出。胡蘿蔔切薄片再從中間切開後擺個圍邊，炒鍋內放少許油，熱後倒入適量蚝油，清水，燒開後加水澱粉勾芡，半匙油亮色，將芡汁均勻澆到菜上即可
